El pan de muerto es uno de los platillos más emblemáticos de la celebración del Día de los Muertos en México. Con su distintiva forma circular y sus decoraciones en forma de huesos, este suave pan dulce se ha convertido en una tradición que muchos esperan con ansias durante esta festividad.
Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta vegana, puede ser un desafío encontrar una versión sin ingredientes de origen animal. Afortunadamente, aquí encontrarás una receta de pan de muerto vegano que no solo es deliciosa, sino que también respeta tus valores y creencias.
Más allá de las restricciones: la versión vegana del tradicional pan de muerto
Aunque se piensa comúnmente que el pan de muerto debe llevar huevos y leche, existen múltiples alternativas que nos permiten recrear su sabor y textura sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal. En lugar de utilizar huevos, puedes reemplazarlos con compota de manzana o puré de plátano.
Estos ingredientes no solo actuarán como ligantes, sino que también agregarán humedad al pan. En cuanto a la leche, puedes optar por leches vegetales, como la de almendras, la de coco o la de soja, que aportarán un sabor único y una textura similar a la de la leche tradicional.
Para lograr un pan de muerto vegano auténtico, deberás utilizar harina, azúcar, levadura, sal, canela, nuez moscada, ralladura de naranja y agua de azahar. Todos estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y no contienen productos de origen animal.
Recuerda que el agua de azahar es fundamental para darle ese sabor característico al pan de muerto. Puedes encontrarla en tiendas especializadas o incluso prepararla tú mismo, remojando flores de azahar en agua caliente durante algunas horas.
Paso a paso para preparar un pan de muerto vegano: sabor y tradición sin ingredientes de origen animal
Para preparar esta receta de pan de muerto vegano, sigue estos simples pasos:
- En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Agrega la ralladura de naranja y el agua de azahar a la mezcla seca. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la leche vegetal y el puré de plátano o la compota de manzana a la masa, y amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre el bowl con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su tamaño.
- Una vez que la masa haya fermentado, divídela en porciones para dar forma a los panes redondos que simulan una calavera. También puedes agregar decoraciones en forma de huesos utilizando más masa.
- Precalienta el horno a 180°C y coloca los panes en una bandeja para hornear. Puedes pincelarlos con un poco de leche vegetal para obtener un acabado dorado y brillante.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los panes estén dorados y cocidos por dentro.
- Una vez que los panes estén listos, déjalos enfriar completamente antes de decorarlos con azúcar glass.
